|
|
Curry-eieren Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eieren,
125 gram witte rijst ( lassie toverrijst ),
1 zak panklare sperziebonen ( 250 gram ),
1 ui,
2 eetlepels olie,
70 gram wokmix kip,
Curry cocos ( pak a 140 gram honig ),
? bekertje creme fraiche ( a 125 ml ).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan met ruim kokend water eieren en rijst ca 10 minuten koken. In andere pan in kokend water sperziebonen in 8-10 minuten beetgaar koken. Intussen ui pellen en snipperen. In wok of koekenpan olie verhitten. Ui ca 2 minuten zachtjes bakken. wokmix toevoegen en al omscheppend verwarmen. Creme fraiche erdoor roeren. Rijst kort laten uitlekken. Eieren afspoelen onder koud water, pellen, halveren en door Curry roeren. Sperziebonen en rijst op twee borden scheppen. Curry eieren erop scheppen.
Bereidingstijd ca 15 minuten.
bevat per persoon 625 calorieen.
|
|
|